Nho là loại quả giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và nhiều loại vitamin khác tốt cho sức khỏe tim mạch, cũng như nâng cao nhận thức, thị giác và cân bằng huyết áp. Do đó, việc bảo quản nho được…
Cấp đông thực phẩm – Lắp đặt kho lạnh cấp đông
Lắp đặt kho lạnh cấp đông đã trở nên phổ biến trong bảo quản thực phẩm đặc biệt là bảo quản các sản phẩm thủy hải sản, các loại thịt, và các sản phẩm đòi hỏi bảo quản ở nhiêt…
Kho lạnh cấp đông – Nguyên lý hoạt động
Cấp đông thực phẩm là phương pháp bảo quản thực phẩm bằng cơ chế đưa nhiệt độ sản phẩm xuống mức âm sâu -40 độ C trong khoảng thời gian ngắn mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng, dinh dưỡng…
Đóng băng trong kho lạnh – Biện pháp xử lý
Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm duy trì trong kho lạnh đóng vai trò vô cùng quan trọng, đảm bảo sự an toàn cho hàng hóa bảo quản trong kho. Tuy nhiên, hiện tượng đóng băng trong kho lạnh thường…
Bảo quản thực phẩm bằng kho lạnh và tác dụng
Bảo quản thực phẩm bằng kho lạnh là quá trình bảo vệ và hạn chế những biển đổi về chất lượng và hình thức của thực phẩm trong kho lạnh khi đang chờ đợi được đem đi sử dụng. Sau khi…
Bảo quản rau củ quả bằng kho lạnh
Phương pháp bảo quản nông sản bằng kho lạnh nói chung và bảo quản rau củ quả bằng kho lạnh nói riêng đã phát huy hiệu quả kinh tế vượt trội so với các phương pháp bảo quản truyền thống. Tính trung…
