CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT » Kho lạnh bảo quản thực phẩm

Lắp đặt kho lạnh thực phẩm

HaNT — Sun, 07 Jun 2020 12:23:00 +0000

Các loại thực phẩm: cá, thịt và các sản phẩm rau củ quả sạch luôn được tươi ngon và ngăn ngừa sự biến đổi do tác động của môi trường thông thường khi được bảo quản trong kho lạnh. Công cụ bổ trợ cho sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm là lắp đặt kho lạnh thực phẩm. Thực phẩm có chất lượng tốt và đảm bảo VSATTP trong suốt thời gian bảo quản trong kho lạnh thực phẩm. Vì đặc tính ưu việt này mà kho lạnh thực phẩm đang được ứng dụng rộng rãi trong các khách sạn, nhà hàng, công ty thực phẩm, bếp ăn tập thể…

Lắp đặt kho lạnh thực phẩm chuyên nghiệp

Foc Việt với dịch vụ thiết kết kho lạnh thực phẩm chuyên nghiệp sẽ giúp Quý khách lựa chọn phương án lắp đặt kho lạnh thực phẩm một cách hiệu quả và tiết kiệm chi phí lắp đặt, chi phí vận hành trong quá trình sử dụng.

Chúng tôi chuyên thiết kế, cung cấp, lắp đặt kho lạnh thực phẩm với mọi kích thước và nhiệt độ theo yêu cầu, đáp ứng nhu cầu đa dạng của Quý khách hàng.

Ngoài ra, chúng tôi cung cấp lắp đặt kho mát, kho cấp đông, kho đông lạnh sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm, thủy sản và bảo quản trái cây.

Kho lạnh được trang bị hệ thống tủ điều khiển hiển thị tình trạng nhiệt độ, cảnh báo sự cố của kho lạnh, đảm bảo sự hoạt động ổn định của hệ thống kho lạnh. Quý khách sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm.

Đặc điểm của kho lạnh thực phẩm:

Chức năng: lưu trữ tươi, đông lạnh, cấp đông nhanh…

Kích thước: Tùy biến theo nhu cầu sử dụng;

Nhiệt độ: tùy biến theo yêu cầu: 10 ° C ~ -40 ° C
Hệ thống điều khiển hoàn toàn tự động.
Hệ thống lạnh được lắp ráp lên cụm tại Việt Nam, hoặc được nhập khẩu nguyên cụm từ các nước công nghiệp phát triển (Đức, Pháp…);
Vỏ kho lạnh thực phẩm được lắp đặt từ các tấm polyurethane, dễ dàng gắn kết và tách rời hoặc mở rộng nếu cần thiết. Độ dày panel cách nhiệt: 100mm, 120mm hoặc 150mm.
Dễ dàng di chuyển.

Quý khách vui lòng liên hệ để được tư vấn về kho lạnh thực phẩm và báo giá lắp đặt kho lanh cập nhật:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline:    0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:   https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp đặt kho lạnh thực phẩm appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt

HaNT — Sun, 07 Jun 2020 12:18:31 +0000

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt là phương pháp bảo quản thịt được lâu dài mà vẫn giữ được sự tươi của thịt. Việc lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt được triển khai phổ biến tại các cơ sở giết mổ lớn, các cơ sở dự trữ hàng phục vụ xuất khẩu, hoặc để cung ứng dần ra thị trường.

Phương pháp tốt nhất để ngăn ngừa hoặc làm chậm lại sự hư hỏng của thịt là xử lý lạnh, bảo quản trong kho lạnh bảo quản thịt. Thịt được bảo quản trong kho lạnh duy trì được gần như đầy đủ các tính chất tự nhiên ban đầu của thịt. Thịt được bảo quản trong kho lạnh bảo quản thịt được ức chế hoạt động của enzyme trong thịt. Điều kiện trong kho lạnh bảo quản có thể ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, nấm men, nấm mốc gây hại và làm giảm tốc độ phản ứng hóa học, sinh học, các phản ứng oxy hóa và thủy phân.

Thông số kỹ thuật trong lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt:

Dung tích thực khi lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt gồm dung tích chứa hàng, dung tích làm trần giả và lắp đặt dàn lạnh. Kích thước kho lạnh bảo quản thịt được xác định dựa vào năng suất, cách bố trí dàn lạnh, kích thước dàn lạnh, hệ thống trần tạo kênh tuần hoàn gió, khoảng hở cần thiết để sửa chữa dàn lạnh, không gian để bố trí các xe chất hàng.

Máy nén chuyên dụng, đáp ứng các yêu cầu về nhiệt độ bảo quản.

Cửa kho lạnh cách nhiệt chuyên dụng, lắp thêm rèm cách nhiệt.

Kết cấu vỏ cách nhiệt trần và tường: trần và tường được ghép từ các tấm panel cách nhiệt dầy, được bọc tôn mạ màu; ghép với nhau bằng khóa camlock chắc chắn. Nền kho lạnh được bố trí hệ thống ống thông gió để tránh hiện tượng đóng băng, cơi nền.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt chuyên nghiệp

Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt uy tín chất lượng tại Hà Nội và các tỉnh thành. Quý khách có nhu cầu lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt, bảo quản thủy hải sản, hay các loại kho lạnh bảo quản khác, cũng như báo giá lắp đặt kho lạnh, báo giá lắp đặt kho lạnh, xin liên hệ với chúng tôi:

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage:   https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh bảo quản xúc xích

HaNT — Sun, 07 Jun 2020 12:17:05 +0000

Kho lạnh bảo quản xúc xích đã trở thành công cụ hỗ trợ hiệu quả trong việc bảo quản mặt hàng xúc xích. Đồ ăn nhanh như xúc xích đã trở thành mặt hàng tiện dụng với nhiều đối tượng trong cuộc sống hiện đại. Việc lắp đặt kho lạnh bảo quản xúc xích là điều rất cần thiết.Để giữ sản phẩm trong điều kiện đảm bảo nhất, không làm giảm xút chất lượng sản phẩm.

Xúc xích được phân chia thành 2 loại cơ bản là xúc xích tiệt trùng và xúc xích tươi. Phổ biến ở các nước châu Á là xúc xích tiệt trùng. Thành phần chính của xúc xích gồm thịt bò, thịt mỡ lợn, thịt gà, đường, muối, nước, nitrit, protein đậu nành và sữa, màu thực phẩm, hương liệu… Do vậy, việc điều chỉnh nhiệt độ của kho lạnh bảo quản xúc xích để điều chỉnh thời gian muốn lưu giữ, bảo quản xúc xích. Điều chỉnh nhiệt độ kho lạnh bảo quản xúc xích ở -20 độ đến -18 độ thì giữ được xúc xích trong khoảng 90 ngày kể từ ngày sản xuất. Nhiệt độ kho lạnh bảo quản xúc xích ở 4 đến 6 độ thì giữ xúc xích được trong vòng 40 ngày.

Kho lạnh bảo quản xúc xích chuyên nghiệp

Kho lạnh bảo quản xúc xích được thiết kế đảm bảo các thông số kỹ thuật, nhiệt độ bảo quản khắt khe bao gồm các thông số sau:

Kích thước kho lạnh: tùy biến dựa trên mặt bằng lắp đặt của khách hàng;

Nhiệt độ bảo quản tùy theo yêu cầu bảo quản của khách hàng: -20 đến -18 độ C;

Máy nén: là máy được nhập khẩu từ nước ngoài, lên cụm tại Việt Nam hoặc nhập khẩu nguyên cụm;

Cửa kho lạnh: là cửa cách nhiệt chuyên dụng, 2 mặt bọc innox;

Vỏ kho lạnh: là vỏ cách nhiệt chuyên dụng, vỏ bọc tole hoăc inox có tính thẩm mỹ cao;

Dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo quản xúc xích

Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên nghiệp trong cung cấp lắp đặt kho lạnh bảo quản xúc xích hàng đầu Việt Nam. Với kinh nghiệm trong lắp đặt kho lạnh, chúng tôi đảm bảo cung cấp cho Quý khách các giải pháp bảo quản tối ưu nhất với chi phí tiết kiệm nhất.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản xúc xích, lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

The post Kho lạnh bảo quản xúc xích appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Lắp kho lạnh nhà hàng

HaNT — Sun, 07 Jun 2020 12:15:30 +0000

Kho lạnh nhà hàng đảm bảo giữ tươi thực phẩm, cung cấp thực phẩm chất lượng nhất tới Quý khách hàng. Nhu cầu lắp kho lạnh nhà hàng là nhu cầu hàng đầu trong hoạt động của nhà hàng. Trong các khách sạn, nhà hàng lớn nhỏ, yêu cầu lắp kho lạnh nhà hàng để bảo quản thực phẩm phục vụ nhu cầu ăn uống của thực khách.

Việc lắp kho lạnh nhà hàng thường được phân chia thành hai ngăn: ngăn đông lạnh để chứa thực phẩm đông lạnh như thịt cá….; ngăn mát để bảo quản các loại rau rủ quả. Lắp kho lạnh nhà hàng đang là phương án bảo quản tối ưu hơn nhiều so với bảo quản bằng tủ đông, tủ mát. Tùy thuộc vào quy mô của nhà hàng yêu cầu quy mô kho lạnh bảo quản tương ứng.

Lắp kho lạnh nhà hàng có một số ưu điểm vượt trội kể đến như sau:

Lắp kho lạnh nhà hàng bảo quản chuyên nghiệp, rộng rãi nên việc ra vào thực phẩm dễ dàng mà không mất nhiều công lật tìm.

Lắp kho lạnh nhà hàng có thể tùy biến, phù hợp với nhu cầu bảo quản.

Chi phí đầu tư trên dung tích sử dụng thấp, thời gian sử dụng lâu dài; nhiệt độ bảo quản được đảm bảo trong suốt thời gian vận hành.

Lắp kho lạnh nhà hàng với hệ thống giá treo tách riêng được từng loại thực phẩm, đảm bảo được tính vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Lắp kho lạnh nhà hàng có thể điều chỉnh nhiệt độ bảo quản xuống nhanh chóng do sử dụng hệ thống lạnh công nghiệp công suất lớn.

Với nhiều tính năng vượt trội, việc lắp kho lạnh nhà hàng đã đang và sẽ trở thành mô hình bảo quản phổ biến. Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên lắp đặt kho lạnh nhà hàng với mọi thích thước đáp ứng mọi nhu cầu đa dạng về kho lạnh nhà hàng của Quý khách hàng.

Để có thêm thông tin chi tiết về lắp kho lạnh nhà hàng, lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

The post Lắp kho lạnh nhà hàng appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho lạnh thực phẩm nhà hàng

HaNT — Sun, 07 Jun 2020 12:13:36 +0000

Nhằm mục đích đáp ứng tốt nhu cầu bảo quản thực phẩm phục vụ chế biến trong ngày hoặc để dự trữ thực phẩm trong thời gian dài, kho lạnh thực phẩm nhà hàng sử dụng phổ biến. Để không làm ươn hỏng các loại thực phẩm của nhà hàng, kho lạnh thực phẩm nhà hàng yêu cầu vận hành ổn định.

Khối lượng thực phẩm cần được bảo quản ngày một lớn, cùng với sự phát triển không ngừng của ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn, do vậy quy mô kho lạnh thực phẩm nhà hàng cũng được mở rộng và trở nên thiết thực. Ngày nay phải cần đến kho lạnh thực phẩm nhà hàng mới đảm bảo lượng thực phẩm dự trữ. Trước kia, chỉ cần dùng tủ 1000 lít là có thể đảm bảo thực phẩm.

Có thể nói, kho lạnh thực phẩm nhà hàng là sự kết hợp hoàn hảo, tối ưu hơn nhiều so với phương án bảo quản bằng tủ. Thường được chia thành 2 ngăn, kho lạnh thực phẩm nhà hàng gồm một ngăn đông lạnh để chứa thực phẩm tươi sống, đông lạnh; và ngăn mát để bảo quản rau củ quả…

Một số ưu điểm vượt trội của kho lạnh thực phẩm nhà hàng kể đến như sau:

Kho lạnh thực phẩm nhà hàng bảo quản chuyên nghiệp, rộng rãi nên việc ra vào thực phẩm dễ dàng mà không mất nhiều công lật tìm.

Kho lạnh thực phẩm nhà hàng có thể điều chỉnh nhiệt độ bảo quản xuống nhanh chóng do sử dụng hệ thống lạnh công nghiệp công suất lớn.

Kho lạnh thưc phẩm nhà hàng có thể tùy biến kích thước kho bảo quản, phù hợp với nhu cầu;

Kho lạnh thực phẩm nhà hàng với hệ thống giá treo tách riêng được từng loại thực phẩm, đảm bảo được tính vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Kho lạnh thực phẩm nhà hàng có chi phí đầu tư trên dung tích sử dụng thấp, thời gian sử dụng lâu dài; nhiệt độ bảo quản được đảm bảo trong suốt thời gian vận hành.

Cơ điện lạnh Foc Việt cung cấp các dịch vụ lắp đặt kho lạnh thực phẩm nhà hàng và các loại kho lạnh bảo quản. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp lắp đặt kho lạnh các loại và kho đông lạnh khác. Chúng tôi sẽ giúp Quý khách hàng lựa chọn thiết kế, lắp kho lạnh nhà hàng một cách hiệu quả và tiết kiệm chi phí lắp đặt cũng như chi phí vận hành trong suốt quá trình sử dụng.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh thực phẩm nhà hàng, lắp đặt kho lạnh và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

The post Kho lạnh thực phẩm nhà hàng appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Kho cấp đông thịt

HaNT — Sun, 07 Jun 2020 12:11:39 +0000

Dựa trên nguyên lý hạ nhiệt độ nhanh, kho cấp đông thịt chuyển nước trong thịt thành đá để ngăn cản sự phát triển của vi sinh vật nhằm làm chậm lại sự phân hủy của thịt. Thịt sẽ giữ được phẩm cấp, chất lượng và giá trị dinh dưỡng nếu quá trình đông đá và xả đá được thực hiện một cách đúng bài bản. Kho cấp đông thịt đang được sử dụng rất rộng rãi trong các nhà hàng, khách sạn, các cơ sở chế biến.

Đặc điểm kho cấp đông thịt

Thịt tươi sống chưa qua chế biến hoặc thịt được đựng trong các loại bao bì nhựa đã qua sơ chế, chế biến đều có thể được cấp đông bằng kho cấp đông thịt. Kho cấp đông thịt có khả năng làm lạnh đông thịt nhanh.

Phương pháp đông lạnh chậm, tạo ra các tinh thể nước đá to, dễ làm vỡ tế bào trong các thớ thịt. Các tinh thể đá lớn này sẽ làm cho thịt bị mềm nhũn sau khi xả đá hoặc đun nấu. Phương pháp đông lạnh nhanh hạn chế được nhược điểm này. Chỉ cần từ 30 phút đến 3 giờ kho cấp đông thịt nhanh đạt được nhiệt độ -18 độ C. Phương pháp này sử dụng luồng hơi lạnh thổi qua thực phẩm, tạo ra các mẫu tinh thể nước đá nhỏ, nhờ đó tạo thành các tế bào trong thực phẩm ít bị phá hủy hơn các tinh thể nước đá to.

Một số lưu ý trước khi đưa thịt vào kho cấp đông thịt:

Thịt có khuynh hướng gia tăng mùi vị khi đông lạnh, hành tỏi tiêu cũng khiến tăng nồng độ và biến thành vị đắng khi đông lạnh. Do vậy cần hạn chế việc tẩm gia vị vào thịt.
Thịt cần được bao bọc cẩn thận trước khi đưa vào kho cấp đông thịt để tránh tình trạng phỏng lạnh trong quá trình đông lạnh do bị mất độ ẩm trên bề mặt. Phỏng lạnh làm thay đổi màu sắc của thịt và khiến thịt kém chất lượng và trở nên cứng hơn.

Thời gian trữ đông của thịt khoảng 8 – 12 tháng tùy loại. Thịt trước khi chế biến cần được rã đông trong kho mát.

Cơ điện lạnh Foc Việt chuyên cung cấp lắp đặt kho cấp đông thịt, cấp đông thủy hải sản, và các loại kho lạnh bảo quản nông sản, bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản hạt giống….

Để có thêm thông tin chi tiết về kho cấp đông thịt, lắp đặt kho lạnh và báo giá kho lạnh cập nhật, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:

Hotline: 0923 199 968

The post Kho cấp đông thịt appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản giò chả

HaNT — Sun, 07 Jun 2020 12:10:09 +0000

Ngày nay việc ứng dụng kho lạnh trong quy trình bảo quản đã trở nên rất phổ biến trong các lĩnh vực chế biến thực phẩm tươi sống và chế biến sẵn. Việc lắp đặt kho lạnh bảo quản giò chả là một trong những ví dụ điển hình của kho lạnh bảo quản thực phẩm chế biến sẵn. Trước nhu cầu ngày một gia tăng về loại thực phẩm này, việc lắp đặt kho lạnh bảo quản giò chả ngày càng tăng về cả số lượng và quy mô kho lạnh bảo quản.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản giò chả đáp ứng điều kiện bảo quản

Để bảo quản thực phẩm nói chung được lâu thì bảo quản lạnh, bảo quản giò chả cũng vậy. Sau khi luộc xong, tốt nhất là để nguội rồi đưa ngay vào kho lạnh bảo quản giò chả để đảm bảo sản phẩm được tươi ngon.

Thiết kế kho lạnh bảo quản giò chả cần duy trì nhiệt độ bảo quản trong khoảng từ 2 đến 8 độ C. Bảo quản trong điều kiện này có thể giữ giò chả tươi ngon trong khoảng từ 4 đến 6 ngày. Giò chả nếu được trữ trong kho đông lạnh với nhiệt độ bảo quản từ -18 độ C thì giữ được tầm 10 ngày.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản giò chả cần có giá kê sạch sẽ để thực phẩm không bị nhiễm khuẩn. Nếu muốn bảo quản thêm thực phẩm khác cần bọc các loại thực phẩm riêng và để vị trí tách biệt nhau.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản giò chả chuẩn kỹ thuật

Cơ Điện Lạnh Foc Việt đã thiết kế, thi công nhiều công trình kho lạnh bảo quản thực phẩm. Việc thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản giò chả chuẩn kỹ thuật kho lạnh gồm các yếu tố:

Hệ thống cụm máy nén dàn ngưng và điều khiển: sử dụng máy nén lạnh nhập khẩu từ nước ngoài; nhập khẩu nguyên cụm hoặc lắp ráp tại xưởng; được kiểm tra kỹ càng trước khi xuất xưởng. Công suất máy được thiết kế phù hợp với yêu cầu nhiệt độ bảo quản và điều kiện sử dụng tại Việt Nam.
Vỏ kho lạnh được kết cấu bằng tấm panel cách nhiệt, tỷ trọng phù hợp với nhiệt độ kho lạnh, lắp ghép kín, và được chít silicon, đảm bảo độ kín khít.
Cửa kho lạnh kết cấu bằng inox, vật liệu cách nhiệt cao, có gioăng cao su chống thất thoát nhiệt.
Linh phụ kiện, vật tư phụ phục vụ việc lắp đặt kho lạnh đều được tuyển chọn từ các nhà cung cấp uy tín.
Đội ngũ kỹ thuật thi công kho lạnh lành nghề, được đào tạo chuyên sâu về thi công, lắp đặt kho lạnh.

Ngoài các loại kho lạnh thực phẩm, chúng tôi thiết kế, thi công các loại kho lạnh bảo quản nông sản, trái cây, bảo quản hoa, kho lạnh dược phẩm, vác xin… Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn các thông tin về kho lạnh bảo quản.

Hotline: 0923 199 968

CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ:             Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại:       04 3839 0745
Hotline: :         0923 199 968
Email:              focviet@gmail.com
Website: http://focviet.vn
Fanpage:   https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/

The post Lắp đặt kho lạnh bảo quản giò chả appeared first on CƠ ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT.