Khoai tây hiện đang là cây trồng chủ lực trong vụ đông ở tại nhiều tỉnh thành miền Bắc nước ta. Khoai tây được trồng chủ yếu bằng củ giống, thời gian bảo quản khoai tây giống tương đối dài có thể kéo dài tới 8 – 9 tháng. Với thời gian dài như vậy đồng thời phải chịu nhiều ảnh hưởng của các điều kiện ngoại cảnh khác nhau nên bên trong củ khoai thường xảy ra những biến đổi sâu sắc, ảnh hưởng tới khả năng nảy mầm, sinh trưởng phát triển của cây. Do vậy mô hình sử dụng kho lạnh bảo quản khoai tây giống đã được áp dụng để hạn chế những tác động của môi trường tới củ giống. Hiện nay, các tỉnh đang khuyến khích hợp tác xã, người dân địa phương đầu tư xây dựng một hoặc một vài kho lạnh bảo quản khoai tây giống, cũng như để bảo quản các mặt hàng nông sản, thực phẩm sạch khác trong quá trình hiện đại hoá nông nghiệp, nông thôn và đặc biệt là chương trình xây dựng nông thôn mới hiện nay.
Theo phó giám đốc Phụ trách Trung tâm Ứng dụng KHCN tỉnh Thái Bình – ông Đỗ Khắc Hùng, việc sử dụng kho lạnh bảo quản khoai tây giống đem lại hiệu quả hao hụt thấp (chỉ bằng 1/10 hao hụt của kho tán xạ), hiệu quả kinh tế cao hơn hẳn so với bảo quản bằng kho tán xạ và chất lượng củ giống cao năng suất cao hơn 20%. Kho lạnh bảo quản khoai tây giống cũng là giải pháp khắc phục ô nhiễm môi trường trong nhà của nông dân do dàn khoai giống liền kề với phòng ngủ
Việc lắp đặt dàn máy có hiệu quả, xây dựng kho lạnh đúng quy chuẩn cần có sự tư vấn của cơ quan chuyên môn hoặc kinh nghiệm các địa phương đã xây dựng và đưa vào sử dụng kho lạnh bảo quản khoai tây giống.
Bảo quản khoai tây giống bằng kho lạnh theo quy trình sau:
– Bước thu hoạch và phân loại khoai: chứa khoai vào bao tải có mắt thưa, mỗi bao chứa khoảng 20 kg và xếp vào kho. Xếp các bao chứa khoai thành từng khối, cách nhau khoảng 20 – 30 cm để không khí lưu thông trong kho. Thời gian từ khi thu hoạch đến khi xếp khoai vào kho khoảng 7 ngày, không nên để khoai ở ngoài quá lâu.
– Bước vận hành máy:
Giai đoạn 1: tiến hành hạ nhiệt độ xuống dần dần, mỗi ngày hạ 1,5 độ Ví dụ: Nhiệt độ ban đầu trong kho bằng nhiệt độ ngoài trời (27 độ C) thì trong vòng 6 ngày hạ nhiệt độ kho lạnh bảo quản xuống 18 độ C. Khoảng thời gian này làm cho khoai quen dần với nhiệt độ thấp và làm ráo vỏ khoai.
Giai đoạn 2: Duy trì nhiệt độ trong kho lạnh bảo quản ở 18 độ C trong thời gian 14 ngày. Giai đoạn này làm cho khoai lành các vết xước và chắc vỏ củ.
Giai đoạn 3 – giai đoạn làm lạnh. Hạ dần nhiệt độ kho lạnh bảo quản, mỗi ngày xuống 1 độ C, từ 18 độ C xuống 3-4 độ C trong khoảng thời gian khoảng 14 ngày.
Giai đoạn 4: Duy trì nhiệt độ bảo quản ổn định trong kho ở 3-4 độ C suốt thời gian bảo quản (bảo quản trong khoảng 150-200 ngày). Ở nhiệt độ này khoai ở trạng thái ngủ, nghỉ không thể mọc mầm.
Giai đoạn 5: Giai đoạn phục hồi, trước thời vụ trồng khoảng 25 ngày thì tiến hành nâng cao dần nhiệt độ trong kho lạnh bảo quản, mỗi ngày tăng lên 2 độ C, từ 4 độ C nâng lên 18 độ C. Duy trì nhiệt độ kho lạnh ở 18 độ C trong 2 ngày, sau đó tiếp tục nâng nhiệt độ, mỗi ngày 2 độ C, từ 18 độ C lên bằng nhiệt độ ngoài trời. Giai đoạn phục hồi này diễn ra trong khoảng 12 ngày, khoảng thời gian này làm cho khoai quen dần với nhiệt độ cao và chuẩn bị mọc mầm. Giữ độ ẩm 90 – 95% trong kho bảo quản. Sau khoảng 7 – 10 ngày phục hồi là khoai mọc mầm. Mầm đỉnh và mầm bên đều mọc và mọc nhanh. Chuyển khoai giống về nơi trồng khi khoai mới nhú mầm vì nếu để mầm dài, mầm dễ bị dập trong khi vận chuyển.
Công ty Điện lạnh Foc Việt là đơn vị chuyên nghiệp trong lĩnh vực tư vấn, thiết kế, cung cấp và lắp đặt trọn giói hệ thống kho lạnh bảo quản nông sản, thực phẩm, dược phẩm, kho cấp đông nhanh thực phẩm,… Với đội ngũ nhân viên, kỹ sư, kỹ thuật viên lành nghề, Foc Việt cam kết mang đến cho Quý khách hàng những sản phẩm, dịch vụ tốt nhất, phù hợp với từng nhu cầu của Quý khách.
Để có thêm thông tin chi tiết về lắp đặt kho lạnh bảo quản khoai tây giống và báo giá cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 04 3839 0745
Hotline: 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
