Một trong những sản phẩm bơ sữa có giá trị dinh dưỡng cao là sữa chua. Sữa chua được rất nhiều người tiêu dùng yêu thích. Để giữ được chất lượng sữa tốt nhất, sữa chua uống men sống và sữa chua ăn đòi hỏi điều kiện bảo quản nghiêm ngặt do quá trình lên men tự nhiên, không quả xỷ lý nhiệt. Một trong những giải pháp bảo quản sữa chua tốt nhất đang được áp dụng rộng rãi là sử dụng kho lạnh sữa chua. Kho lạnh sữa chua có các đặc tính để đảm bảo điều kiện bảo quản sữa chua các loại.
Kho lạnh sữa chua được cấu tạo như sau:
Cụm máy lạnh công nghiệp được sử dụng trong thiết kế kho lạnh sữa chua có công suất đáp ứng nhiệt độ bảo quản yêu cầu. Nhiệt độ bảo quản sữa chua trong khoảng từ 4- 8 độ C. Để đảm bảo không làm ảnh hưởng tới mùi vị của sữa chua, sữa chua cần được bảo quản ở nhiệt độ không quá 8 độ C.
Vỏ kho lạnh là panel cách nhiệt, hai mặt bọc tole có tính thẩm mỹ cao và đảm bảo giữ nhiệt tốt cho phòng lạnh.
Cửa kho lạnh là cửa chuyên dụng cho kho lạnh, đảm bảo cách nhiệt tốt, sẽ sử dụng, đóng mở.
Ngoài ra kho lạnh sữa chua còn được trang bị hệ thống điều khiển có hiển thị nhiệt độ phòng lạnh, cảnh báo sự cố (nếu có), để kiểm soát sự hoạt động của cả hệ thống kho lạnh.
Kho lạnh sữa chua bảo quản sữa chua đúng cách:
Chất lượng sữa chua sẽ bị ảnh hưởng rất nhiều: vị chua nhiều, mùi không còn thơm như ban đầu, trạng thái lỏng vữa… nếu bảo quản ở nhiệt độ cao hơn 8 độ C trong thời gian dài. Chúng ta cũng hạn chế việc lắc, nghiêng hộp sữa để tránh làm hỏng cấu trúc hộp sữa. Sản phẩm sữa chua cần được bảo quản nghiêm ngặt ở nhiệt độ 6 đến 8 độ C. Trạng thái sữa có thể bị lỏng ra nếu được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ trên 8 độ C trong thời gian ngắn (Một vài giờ như trong quá trình vận chuyển, bốc dỡ hàng…). Sản phẩm sữa này sau đó cần được bảo quản lại ở nhiệt độ từ 1 đến 6 độ trong vòng từ 4 đến 8 tiếng để cho sữa chua đặc lại.
Để được tư vấn kỹ hơn về bảo quản sữa chưa đúng cách cũng như kho lạnh sữa chua, báo giá lắp đặt kho lạnh, xin Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi:
Hotline: 0923 199 968
CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT
Địa chỉ: Số 23, Ngõ 1, Phố Đại Linh, Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Điện thoại: 04 3839 0745
Hotline: : 0923 199 968
Email: codienlanhfocviet@gmail.com
Website: http://dienlanhfocviet.com
Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/
